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El documental de Dabiz Muñoz, UniverXo Dabiz, se estrena el próximo 20 de diciembre
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Hace prácticamente un año conocíamos la noticia de que Dabiz Muñoz estaba preparando un nuevo …
#chefs #cocinero #davidmunoz #noticiasgastronomicas
18h ago
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Galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2024
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La ciudad de Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024, fue el escenario elegido para la …
#premios #hosteleria #restauracion #noticiasgastronomicas
22h ago
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El 713 Music Hall de Houston (Estados Unidos) ha sido el escenario en el que se ha presentado la …
#guiamichelin #estadosunidos #noticiasgastronomicas
23h ago
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¿Están los consumidores dispuestos a pagar más por el bienestar animal en los productos lácteos?
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Un reciente estudio ha puesto en el centro del debate una cuestión que cada vez resulta más …
#bienestaranimal #cambioclimatico #noticiasgastronomicas
23h ago
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Si hay un cocinero español que tiene algo que contar al mundo y al que todo el mundo debería …
on Sep 5
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Cómo hacer paté de salmón, la receta más sencilla y deliciosa
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Os va a encantar saber como hacer nuestro paté de salmón, os enseñamos la receta más sencilla …
on Wed, 2PM
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Estado actual de la pesca en el Mediterráneo 2024
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El informe «Estado actual de la pesca en el Mediterráneo 2024» nos muestra una situación …
on Wed, 12PM
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Se conoce como Hawaij a una mezcla de especias originaria de Yemen (Oriente Medio), habitualmente …
on Tue, 8PM
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Salón de los Mejores Vinos de España de la Guía Peñín 2025
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El Salón de los Mejores Vinos de España regresa a IFEMA Madrid los próximos 18 y 19 de …
on Tue, 4PM
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Lubina rebozada en hinojo y crema de maíz de Borja Marrero
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Esta lubina rebozada en hinojo y servida con crema de maíz (millo) es un ejemplo de la filosofía …
on Tue, 12PM
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¿Qué son los desiertos alimentarios?
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En algunas ocasiones os hemos hablado del food desert (desierto de alimentos), por ejemplo en el …
on Tue, 7AM
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25 Aperitivos de Fiesta. Recetas de Navidad, nuestro nuevo ebook
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Nos consta que sois de los que queréis llevar vuestras celebraciones al siguiente nivel sin …
on Mon, 7PM
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Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación 2024 (SOFA 2024)
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La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha explicado …
on Mon, 12PM
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Recetas vegetarianas fáciles con legumbres y huevo para disfrutar de un plato completo
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Cuando elegimos introducir proteínas de origen vegetal en nuestra alimentación, en lo que …
on Mon, 11AM
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Los microplásticos y nanoplásticos pueden reducir la efectividad de los antibióticos
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Un grupo de investigadores de la Universidad de Viena, la Universidad de Bonn y la Universidad de …
on Mon, 7AM
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12 deliciosas recetas para hornear con masa brioche este fin de semana
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Seguro que no queda nadie que no sepa qué es el brioche, esa masa horneada tierna y esponjosa que …
on Sun, 11AM
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La forma del vaso influye en la capacidad para mantener fría la cerveza
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Mantener una cerveza fría en el vaso mientras se está tomando, es una preocupación habitual, …
on Sat, 9AM
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Vinagreta de levadura nutricional, la receta de nuestro nuevo aderezo favorito
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Desde que estamos en Substack con Gastronomía y Cía A Bocados, hemos conocido a varios …
on Fri, 7PM
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Campeonato Mejor Roscón de Reyes artesano de la Comunidad de Madrid: Convocatoria de la 7ª edición
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Ricardo Vélez de Moulin Chocolat, Javier Cocheteux de Pan Delirio, Mario Ortiz de Brulèe …
on Fri, 12PM
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Según los resultados de una nueva investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de …
on Fri, 11AM
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‘La cocina’ de Alonso Ruizpalacios, inspirada en la obra de Arnold Wesker, se estrena en cines
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El pasado mes de octubre se celebró en Valladolid la 69ª Semana Internacional de Cine (Seminci) …
on Nov 8
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La escalada del precio de las cebollas: más de siete veces su valor del campo a la tienda
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La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos acaba de publicar los datos …
on Nov 7
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El mejor panettone de España 2024 está en Barcelona, tanto el clásico como el de chocolate
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De chocolate o clásico, sea cual sea vuestro panettone favorito, si queréis probar el que ha …
on Nov 7
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¿Se centrará la COP29 en la alimentación?
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Del 11 al 22 de noviembre se celebrará en Bakú (Azerbaiyán) la COP29 (Conferencia de las Partes …
on Nov 7
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Receta de ñoquis con salsa de calabaza y queso, fácil, saludable y deliciosa
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Si ya habéis preparado el puré de calabaza casero, sólo necesitaréis 20 minutos para preparar …
on Nov 6
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Conoce a los nominados al premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2025
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El próximo mes de enero nos espera una nueva cita en Madrid, la Cumbre Mundial de la …
on Nov 6
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Un estudio centenario sobre la cebada podría salvar la agricultura
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Como ya hemos comentado en otras ocasiones, la agricultura moderna se enfrenta a un gran desafío …
on Nov 6
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Pasteles electorales, una tradición dulce para celebrar la democracia en Estados Unidos
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Estamos en plena celebración de las elecciones presidenciales de Estados Unidos, donde se …
on Nov 6
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Hoy se ha presentado la iniciativa ‘Desde Valencia para Valencia’ impulsada por los cocineros …
on Nov 5
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El Diario Oficial de la Unión Europea ya ha publicado que la denominación de Chistorra de …
on Nov 5
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La industria de productos alimenticios sustitutivos de la carne ha pasado de ser una promesa de …
on Nov 5
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Recientemente se ha presentado la nueva Guía Michelin Suiza 2024, publicación que el Director …
on Nov 5
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Cómo limpiar el molinillo de café en seco, para quitar todos los restos de café o especias
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Tenemos el truco definitivo para limpiar el molinillo de café en seco. De los distintos métodos …
on Nov 4
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Recetas vegetarianas con arroz cocido, ideas fáciles y deliciosas
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El arroz blanco o arroz cocido es una estupenda base para infinidad de platos, podemos hablar de …
on Nov 4
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El aceite de pescado rico en Omega-11 podría reducir el colesterol
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El colesterol es un componente esencial del organismo, pero si se encuentra en niveles elevados se …
on Nov 4
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Convocado el Premio ‘Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2024/2025’
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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha lanzado la convocatoria para el …
on Nov 4
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Cómo hacer la mezcla clásica de especias para pastel de calabaza (Pumpkin Pie Spice)
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¿Alguna vez has probado el clásico pumpkin pie o pastel de calabaza y te has preguntado cómo …
on Nov 4
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Cómo hacer puré de calabaza más rico y económico que el de lata
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Probamos el puré de calabaza en lata una vez… y con eso fue suficiente (dejamos constancia …
on Oct 30
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La hidromiel es una bebida alcohólica de origen ancestral que se elabora a partir de la …
on Oct 30
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El ayuno intermitente podría prevenir la diabetes
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Hoy conocemos los resultados de una investigación realizada por un equipo de la Facultad de …
on Oct 30
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Más del 50% de las latas de atún superan el límite de mercurio establecido por la UE
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BLOOM es una organización ambiental sin ánimo de lucro que se dedica a la conservación marina y …
on Oct 30
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Receta de habas baby al curry verde con yema de huevo escalfada
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Si queréis descubrir una nueva forma de disfrutar de las habas tiernas, este es el momento, …
on Oct 29
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Se plantea reformar la clasificación NOVA que agrupa los alimentos según su naturaleza
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Desde su creación en el año 2009, la clasificación NOVA ha sido una herramienta esencial en el …
on Oct 29
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¿En un futuro los gobiernos podrían introducir el racionamiento en algunos alimentos?
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La posibilidad de que los gobiernos puedan implementar el racionamiento de ciertos alimentos está …
on Oct 29
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Descubierto el mecanismo que asocia el consumo excesivo de carne roja con el cáncer colorrectal
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Recientes investigaciones han descubierto el mecanismo que asocia el consumo excesivo de carne …
on Oct 29
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Cómo hacer salchichas en freidora de aire, receta básica en sólo 15 minutos
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¿Hay algo más sencillo de cocinar que unas salchichas para hacer una cena rápida que encanta a …
on Oct 28
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Recetas vegetarianas con shiitake para comidas y cenas sabrosas y reconfortantes
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Nos gusta cocinar alimentos ricos, cocinarlos para que sean aún más sabrosos y si encima …
on Oct 28
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XIII Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid: Convocatoria
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La decimotercera edición del Premio Promesas de la Alta Cocina, organizado por Le Cordon Bleu …
on Oct 28
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Guía Michelin Tokio 2025, el Restaurante SÉZANNE obtiene la tercera estrella Michelin
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Ya se ha presentado la Guía Michelin Tokio 2025, publicación que cumple su 18ª edición y que …
on Oct 28
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12 recetas imprescindibles para celebrar la Castañada, Halloween y Todos los Santos
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La celebración de festividades como la Castañada y Todos los Santos, es el momento perfecto para …
on Oct 27